Dans une banlieue cannoise non loin du centre parisien, l’enchainement entre l’ile Marvellous, la villa Leffe (et sa légendaire fontaine Rubis), le mariage de Kanye et Kim, et pour finir le traditionnel Baron , a été – pour cette année consécutive – riche en émotions.
Pierre, notre reporter Zap Mode local , a été séduit par les vedettes de l’ile Marvellous au 4ème soir du festival.
L’Ukraine, partenaire officiel de cette édition, et ses excellents borshs traditionnels (vert et rouge) .
Difficile de contourner les paparazzis à l’affut du moindre mouvement de la montée des marches.
Une couronne fleurie et une dernière touche de makeup pour la miss Météo locale.
Même les grands couturiers n’ont pas snobé cette édition.
Un festival sans un saut au Baron ? Impossible. Veille de la cloture, la soirée très privée du Crumb Magazine.
La croisette, de nuit.
En direct du Palais – des glaces.
A la villa Leffe, les Artisans de l’apéritif ont vu grand ! Invitant Hélène Darroze, la chef étoilée et un zythologue expert – venu spécialement de Belgique – pour nous faire découvrir les alliances gastronomique de la bière, dite « le nouveau champagne » dans la sphère privée du festival.
Comment ne pas succomber à l’explosion de ces saveurs inédites ? De l’association authentique de l’acidité de la bière et gras du fromage et du jambon. Une volonté affirmée d’aller à la rencontre de la sincérité d’un apéritif de luxe.
Je vous livre le secret des 3 règles essentielles pour une alliance bistronomique bière-fromage-jambon parfaite :
1) La température idéale varie selon le type de bière. Une bonne Leffe s’apprécie à moins de 6°C.
2) La dégustation doit être progressive. Commencez par les fromages les moins corsés pour ensuite savourer les fromages plus forts. Et avec le jambon, prenez toujours un peu de gras pour créer un accord parfait.
3) Pour toujours garder une bouche nette, dégustez le fromage et le jambon suivis de quelques gorgées de bière, puis inversez le procédé pour trouver d’autres nuances de goût.
Votre bloggueuse bière préférée.
Paroisse Saint-Vincent de Paul, Paris 10e.
Belleville, Paris 20e.
